​リテールHACCP
はじめてシリーズ

これまでのHACCPは、主に食品製造業用に進められてきました。

そのため、リテール分野へのHACCP導入は非常に難しく、メニューや原材料の変更が頻繁なリテール分野ではHACCPの根幹であるハザード分析ができない、と考えられていました。

しかし、FDA（米国食品医薬品局）が開発した「プロセスアプローチ」によりリテール分野でのハザード分析が容易に実施できるようになり、リテール分野におけるHACCP（リテールHACCP）導入が実現可能となりました。

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はじめてシリーズでは、「はじめて」リテールHACCPを勉強される方、リテールHACCPの導入に取り組まれる方を対象としたセミナーです。セミナーは、事前の質問受付やアンケートの内容に合わせて調整いたしますので、これからはじめてリテールHACCPを勉強される方はもちろん、HACCPの導入・運用に関してお悩みの方のご相談やリテールHACCPのおさらいなど​さまざまな用途でご利用いただけます。

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まずは無料相談メールにて、ご状況やお悩みをご相談ください。

安価なオンラインセミナーでは、ご相談内容に対応した内容の講義と質疑応答を行います。

必要な場合はさらに、好評セミナーにて現場に合ったリテールHACCPを体系的に学ぶことができます。